Bortigali

Negli anni Quaranta del XX secolo, a conflitto mondiale appena concluso, da questo borgo del Marghine partì il segnale di Radio Sardegna: la prima emittente libera d’Italia. Oggi, salendo per le stradine disposte ad anfiteatro ai piedi del monte Santu Padre, trovi un paese di 1400 abitanti che è tra i pochi in Italia con un mulino ad acqua ancora attivo. Entri nella cooperativa lattiera sociale, nata nel 1907, e assaggi il pecorino, il casizolu e la sa fresa ‘e attunzu. Percorri l’altopiano di Campeda a nord e la piana del rio Murtazzolu a sud, territorio abitato dall’età neolitica e di rilievo in epoca romana, disseminato di resti archeologici nuragici e pre-nuragici. Un borgo autentico dove il sapore del formaggio e la memoria della prima radio libera si tengono per mano.