Burgos

Un castello di pietra arenaria, costruito per controllare la valle del Goceano, si staglia contro il cielo a 600 metri. È il Castello di Burgos, voluto dal giudice Mariano IV d'Arborea nel 1337, che chiamò ventiquattro famiglie a popolare il nuovo borgo sottostante. Il paese si sviluppa ancora oggi in due anime: quella moderna e il nucleo antico, dove le ripide *carreras* acciottolate serpeggiano attorno alla fortezza, tra case basse con i tetti a due spioventi. L’aria qui sa di macchia e di storia. In inverno, dalle finestre socchiuse, arriva l’odore delle *casadinas* e delle *tiliccas*, dolci tradizionali che si preparano per le feste di gennaio.