Campidano

Quaranta chilometri di pianura, larga appena venti: il Campidano è un corridoio di luce e terra tra due golfi. Qui il paesaggio è un mosaico geometrico di campi, diviso da muretti a secco e filari di mandorli. Il profumo è quello del mosto in fermentazione in autunno e della trebbia in estate. Si cammina tra antiche masserie in ladiri, mattoni di fango e paglia, e si assaggia il pane carasau ancora cotto nei forni a legna dei paesi. Non è una semplice distesa, ma un giardino coltivato da tremila anni, dove ogni solco racconta una storia di grano, vino e fatica.