Esporlatu

A quasi 500 metri d’altitudine, su una dolce vallata a occidente del castello di Burgos, Esporlatu è il paese più piccolo del Goceano: 400 abitanti. L’insediamento forse nacque da un villaggio presso il nuraghe Murei, posto a controllo della valle del Tirso. Il borgo ha conosciuto i toponimi Sperlato, Speralato, Sporlato. Salirai a visitarlo, e troverai il nuraghe di Erismanzanu che conserva perfettamente una cinta muraria in blocchi trachitici. Annesso al giudicato di Torres insieme a Burgos, Esporlatu ha conservato testimonianze medievali. Poi assaggerai le sue prelibatezze, frutto di sorprendenti tradizioni devozionali e culinarie. Un borgo che tiene insieme trachite e sapori, senza bisogno di superlativi.