Museo del Fiore Sardo

La cagliata del Fiore Sardo viene ancora rotta a mano con la "spada", un ramo di perastro selvatico. Nel museo puoi toccare gli stampi di legno di castagno consumati dall'uso e annusare l'odore persistente del fumo di ginepro che affumica le forme. A volte capita di vedere la dimostrazione della filatura della pasta, che si tira in lunghe strisce lucide prima della salatura.