Oliena

L'odore del mirto e del corbezzolo si mescola a quello del pane carasau appena sfornato, mentre lo sguardo corre inevitabilmente verso le guglie calcaree del Supramonte che incombono sul paese. Oliena, o Ulìana, è un borgo la cui identità è scolpita nella pietra e intessuta nelle tradizioni. Qui la vita ruota attorno ai gesti antichi della pastorizia, alla produzione del vino Cannonau che profuma di macchia mediterranea, e alla devozione per la chiesa di Santa Maria, custode di feste secolari. Non è solo un luogo da vedere, ma da percepire: nel silenzio dei sentieri montani, nel sapore deciso dei suoi formaggi, nel ritmo di una comunità che preserva la sua lingua e il suo legame viscerale con una terra aspra e generosa.