Ozieri

Cinquemila anni fa, qualcuno incise spirali e soli su un vaso di ceramica nella Grotta di San Michele. Quel gesto è ancora qui, trasformato: lo ritrovi nei motivi intagliati sul legno di una bottega, nel profumo intenso di pecorino che esce dalle latterie, nel suono rotondo del sardo logudorese che riempie le strade di pietra. A Ozieri non si visita un museo, si cammina dentro una tradizione viva. Basta fermarsi all’uscio di un panificio, dove il pane carasau scrocchia ancora caldo, o osservare un artigiano che forgia il ferro con gesti antichi. Qui il tempo non è passato: si assaggia, in una fetta di formaggio e in una chiacchiera.