Samassi

Le dita affondano nella terra umida lungo il fiume Mannu, cercando la radice nera e contorta della liquirizia selvatica. È quel sapore intenso, dolce e terroso che, in autunno, riempie l’aria di Samassi durante la sagra, trasformato in caramelle calde e gelato scuro. Il paese, con le sue basse case di mattoni crudi, sembra sorgere dalla pianura alluvionale stessa. La vita segue il placido corso del fiume: si cammina tra l’odore di terra bagnata e il fruscio delle canne, mentre i ritmi sono ancora quelli antichi dei campi. Un pomeriggio qui è un assaggio lento di Campidano, che finisce con un bicchiere di sciroppo denso e nero come la radice appena scavata.