Seneghe

Ventimila olivi secolari ti aspettano come un esercito di tronchi nodosi, pronti a raccontare storie. Il loro profumo, intenso e speziato, ti avvolge non appena scendi dall’auto, accompagnandoti tra le viuzze di basalto scuro di Seneghe. Ogni angolo parla di quell’oro verde: dalle macine antiche nel museo dell’olio ai racconti dei produttori che si scambiano in piazza. Al tramonto il sole arriva, quando il sole del Montiferru accende le foglie d’oro e la luce radente disegna lunghe ombre tra i filari. Allora, seduto su un muretto, non c’è niente di meglio di una fetta di pane fragrante intinta nell’olio appena franto.