Serdiana

A Serdiana, il vino si chiama ancora con il nome della famiglia che lo produce: Pala, Argiolas, Audarya. Sono etichette che hanno fatto il giro del mondo, ma qui le vigne iniziano dove finisce l’ultima casa. Si cammina tra i filari di Bovale, con il nuraghe di Barru a fare da guardiano silenzioso sulle colline. Nel borgo, i muri di ladiri—mattoni crudi di fango e paglia—assorbono il calore del giorno per restituirlo la sera, quando l’aria sa di terra bagnata e di mosto. La vera arte non è solo in cantina, ma in questo equilibrio antico tra pietra, vite e comunità.