Sorso

La Cantina Sociale di Sorso respira dal 1903, e quando il vento gira, l’aria del borgo si carica del profumo di mosto appena pigiato. Cammini tra le vie lastricate di trachite scura, una pietra calda che riveste la chiesa di San Pantaleo e sembra trattenere il calore del sole fino a sera. Poi, dove le strade si aprono, appare il Golfo dell’Asinara, un azzurro che dialoga con il verde delle vigne. Qui il vino non è solo bottiglia: lo senti nel gesto lento di chi ancora lega i tralci, nelle cantine dove il tempo scorre al ritmo delle stagioni. Basta un calice per assaggiare secoli di Romangia.