Usini

A luglio, per Andarinos, Usini non celebra il vino ma la pasta fresca: una scelta che dice tutto di questo centro agricolo del Sassarese, oltre quattromila abitanti in costante crescita demografica. Il villaggio di Usune, citato nei condaghi, era composto dagli attuali rioni Usineddu e Corrau, il più antico, dove reperti coprono un arco temporale di alcuni millenni, dall’età romana al Medioevo. Dalla seconda metà del XVIII secolo nuovi quartieri si svilupparono attorno al Casteddu, oggi piazza Castello. Qui sorge casa Diaz, dimora ottocentesca che, insieme a casa Derosas, ospita esposizioni etnografiche e il museo della civiltà contadina. Entri, e vedi i telai, gli aratri, gli oggetti di una vita che non c’è più. Assaggi il pane cotto nel forno a legna, i dolci come sos germinos, sos biscottos tostos e sas trabeas. Sorseggi il vermentino premiato con riconoscimenti internazionali. Ad agosto, il Festival internazionale del Folklore mette in scena abiti, musica, canti e danze. Tra Logudoro e Nurra, circondato da colline coltivate a oliveti, vigneti e carciofi, Usini è un paese che non si racconta: si percorre.