Vallermosa

Le cantine di tufo a Vallermosa custodiscono un segreto dolce e caldo: il profumo di mosto cotto che impregna l'aria come un ricordo. È l'anima del borgo, che si scopre camminando tra cortili silenziosi, sfiorando le pareti di ladiri – quei mattoni crudi che regalano un fresco naturale – e passando sotto portali di legno intagliato, ognuno a custodire una storia di famiglia. Il ritmo qui lo dettano le vigne che salgono sulle colline. E quando la strada si apre, appare lui, il Monte Cuccurdoni Mannu: un gigante buono che veglia su questa valle dell'Iglesiente, dove il tempo sembra ancora misurato dalle stagioni della vite.